Μια γλυκιά συλλογή από την οροσειρά του Ταϋγέτου, στη νότια Πελοπόννησο. Το ζεστό μεσογειακό κλίμα της περιοχής ευνοεί την ανάπτυξη μεγάλης ποικιλίας ανθέων και βοτάνων, όπως η ρίγανη, η θρούμπη, το θυμάρι, ο κισσός, το φασκόμηλο, η ερείκη, η κουμαριά, το βάλσαμο, η χαρουπιά, ο ευκάλυπτος, ο έλατος & άλλα, από τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν μέλι πλούσιο σε γεύση, άρωμα και ευεργετικές ιδιότητες. Η σταδιακή κρυστάλλωσή του οφείλεται στην παρουσία γύρης, καθώς και στη φυσική διαδικασία που ακολουθείται κατά τη συλλογή και τη συσκευασία.